Les lames sont fabriquées en acier spécial à l'azote NITRO-B (1.4916). Le manche est constitué d'un noyau intérieur en PP indéformable, solidement moulé à la soie en acier, et d'un revêtement extérieur en SEBS plus souple.
Les deux matériaux adhèrent parfaitement pour former un seul corps au toucher. La partie extérieure, de couleur grise, est également conçue avec des microsphères qui améliorent l'ergonomie, augmentant l'adhérence et le confort.
Tous les matériaux utilisés sont non toxiques, stérilisables, lavables au lave-vaisselle, résistants aux hautes et basses températures et conformes aux réglementations actuelles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Ce set de 5 couteaux reprend les couteaux indispensables pour la découpe et la préparation du grand gibier :
> Le couteau à saigner sera très utile pour faire des incisions et des coupes de précision grâce à sa lame très pointue.
> Le couteau à dépouiller vous permettra de retirer le cuir de l'animal facilement, sans endommager la viande.
> Le couteau à éviscérer servira à ouvrir l'animal sans risque de percer les viscères.
> Le couteau à désosser sera l'allier idéal lorsqu'il s'agira de lever les filets ou les dos, de retirer épaule et gigot de la carcasse et de les désosser.
> Le couteau de boucher vous servira à couper en cube les abats ou la viande pour réaliser un plat en sauce, ou à couper de belles tranches dans un dos ou un gigot. Sa longueur permet de couper les plus gros morceaux de viande en un ou deux passages.
Enfin le fusil présent dans ce set permettra d'entretenir le fil de vos couteaux, afin de garder un tranchant parfait.
Caractéristiques générales :
Composition du kit : boucher 26cm, saigner 16cm, désosser 14cm, dépouiller 15cm, éviscérer 15cm, fusil 30cm
Type de couteau : soie postiche avec manche moulé sur la soie
Matière des lames : Acier inoxydable Nitro-B
Matière des manches : Polypropylène et élastomère thermoplastique SEBS
