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La suspension du gibier est une étape clé pour assurer une préparation hygiénique, pratique et sécurisée avant la pesée ou la découpe. Elle permet à la fois de faciliter l’éviscération, de refroidir la carcasse de manière uniforme, et de manipuler l’animal dans de bonnes conditions, que ce soit sur le terrain, en salle de découpe ou à domicile.

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